Zapiekanka jaglana z suszonymi pomidorami i mielonym mięsem

Zapiekanka jaglana z suszonymi pomidorami i mięsem

Zapiekanka z kaszy jaglanej, mielonego mięsa z kurczaka oraz suszonych pomidorów. Zapiekanka ma dobrą konsystencję i bez problemu można ją kroić. Po upieczeniu należy jednak odczekać ok. 10 minut przed pokrojeniem.

Składniki:

  • 250 g mięsa z udek kurczaka (bez kości)
  • 150 g kaszy jaglanej + 1 łyżeczka soli
  • 15 kawałków suszonych pomidorów
  • 4 łyżki zalewy z suszonych pomidorów
  • 1 jajko
  • 1/2 łyżeczki soli
  • szczypta pieprzu
  • 1 łyżeczka suszonego oregano
  • 3 ząbki czosnku
  • olej do smażenia

Zapiekanka jaglana z suszonymi pomidorami i mięsem 3

Mięso zmielić w maszynce do mielenia.

Kaszę ugotować do miękkości w osolonej wodzie.

Na patelni rozgrzać olej i wrzucić na niego zmielone mięso. Doprawić solą, pieprzem i oregano. Dodać wyciśnięte ząbki czosnku.

Mięso smażyć przez kilka minut, co jakiś czas mieszając.

Pomidory pokroić na mniejsze części.

W misce wymieszać mięso, kaszę i pomidory.

Dodać trzy łyżki zalewy z pomidorów oraz jajko i wymieszać.

Formę żaroodporną wysmarować łyżką zalewy z pomidorów. Użyłam formy o wymiarach ok. 23 x 15 cm.

Do formy wyłożyć masę mięsno-jaglaną i lekko ją wygładzić łyżką.

Zapiekankę piec ok. 25 minut w temp. 200°C.

Zapiekanka jaglana z suszonymi pomidorami i mięsem 2

3 komentarze

  1. Cudowny pomysł z wykorzystanie kaszy, którą kocham pod każdą postacią.

  2. Bardzo lubię takie zapiekanki 🙂 Zjadłabym z wielką przyjemnością 🙂

  3. Mniamm moje smaki -:)

Dodaj komentarz