Prosta sałatka z kurczakiem, mozzarellą, pomidorami koktajlowymi i awokado. Podaję z sosem miodowo-musztardowym.
Składniki:
- 250 g mięsa z piersi kurczaka
- 1 łyżeczka suszonej słodkiej papryki
- 1 łyżeczka suszonego czosnku
- 1 łyżeczka suszonej wędzonej papryki
- 2 łyżeczki suszonego oregano
- 1 łyżka musztardy
- 3 łyżki oleju
- 1 łyżka sosu sojowego
- 1 łyżka miodu
- szczypta soli
- szczypta pieprzu
- 150 g mieszanki sałat
- 300 g pomidorów koktajlowych
- 1 awokado
- 125 g małych kulek mozzarelli
Sos sałatkowy:
- 2 łyżeczki miodu
- 2 łyżeczki musztardy
- 4 łyżki oliwy
- 2 łyżki wody
Pierś z kurczaka podzielić na mniejsze części.
Olej, miód, musztardę i sos sojowy wymieszać z przyprawami (czosnkiem, oregano, słodką i wędzoną papryką, solą i pieprzem).
Tak przygotowaną mieszanką zalać kawałki kurczaka i dokładnie wymieszać.
Odstawić pod przykryciem do lodówki na kilka godzin (najlepiej na całą noc).
Mięso przełożyć do żaroodpornej formy.
Piec 35 minut w temp. 180°C.
Przygotować sos – składniki sosu (musztardę, miód, olej i wodę) wymieszać dokładnie łyżką do czasu połączenia się składników.
Sałatkę można przygotować na jednym dużym talerzu lub w formie pojedynczych porcji na kilku mniejszych talerzach (powyżej na zdjęciach – jedna porcja).
Na talerzu wyłożyć sałatę, pokrojone na połówki pomidory i kulki mozzarelli, pokrojone w cienkie plastry awokado i pokrojonego dość grubo kurczaka.
Całość polać przygotowanym sosem.
Jak dla mnie bomba! Uwielbiam takie sałatki
Nie robiłam nigdy takiej. W sumie dawno nie robiłam żadnych salatek
Chętnie spróbuję. Nie miałam okazji spróbować
Zdrowa, lekka, letnia sałatka – czego chcieć więcej? Super przepis na przygotowanie lunchu do pracy. Szybke, smaczne danie dla każdego miłośnika sałatek 😉
http://www.bullio.pl/salatka-z-pieczonym-kurczakiem-i-mozzarella/