Proziaki

Proziaki

Proziaki to placki z mąki i zsiadłego mleka z dodatkiem „prozy”, czyli sody oczyszczonej. Pochodzą z Pokarpacia. Placki pięknie wyrastają. Można je podawać zarówno na słodko, jak i słono. Mogą stanowić zamiennik pieczywa.

Smaży się je na suchej patelni lub ewentualnie z dodatkiem odrobiny tłuszczu (ja dodałam trochę oleju).

Składniki:

  • 500 g mąki pszennej
  • 1 szklanka zsiadłego mleka
  • 1 jajko
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 1/2 łyżeczki cukru
  • 1/2 łyżeczki soli
  • ewentualnie odrobina oleju do smażenia

Proziaki 2

Jajko roztrzepać widelcem.

Do dużej miski przesiać mąkę. Dodać jajko, cukier, sól, sodę oraz zsiadłe mleko.

Ciasto wyrabiać ręką. W razie potrzeby dodać odrobinę mąki. Gotowe ciasto rozwałkować na grubość ok. 1 cm.

Z ciasta wykrawać okrągłe placki. Z podanych składników uzyskałam 16 średniej wielkości placków.

Smażyć z dwóch stron na dobrze rozgrzanej patelni (można z odrobiną tłuszczu).

Proziaki 3

4 komentarze

  1. Czy zamiast zsiadłego mleka może być maślanka?

  2. Bardzo lubię 🙂 Pyszności 🙂

Dodaj komentarz