Jestem fanką curry! 🙂 Super proste i bardzo aromatyczne danie. Kurczak i papaja to naprawdę świetne połączenie!
Składniki:
- 350 g mięsa z piersi kurczaka
- 1 papaja
- 3 czubate łyżeczki przyprawy curry
- 1 łyżeczka kminu rzymskiego
- 1/2 łyżeczki cynamonu w proszku
- 1/2 łyżeczki soli
- 400 ml mleka kokosowego
- 1 łyżka oleju kokosowego
- mały kawałek ostrej papryki
- natka pietruszki do posypania
- 200 g ryżu
Kurczaka pokroić w dość drobną kostkę.
Papaję obrać. Usunąć pestki i pokroić w drobną kostkę.
Na patelni rozgrzać olej.
Kurczaka przełożyć na rozgrzany olej i dodać przyprawy (curry, cynamon, kmin rzymski, sól).
Smażyć przez kilkanaście minut, co jakiś czas mieszając.
Następnie na patelnię dodać papaję.
Przesmażyć przez kilka minut, co jakiś czas mieszając.
Dodać drobno posiekaną papryczkę (ilość w zależności od upodobań do ostrego smaku).
Całość zalać mlekiem kokosowym.
Smażyć na średnim ogniu, aż sos lekko się zagęści.
Danie podawać z ryżem.
Całość posypać posiekaną natką pietruszki i odrobiną drobno pokrojonej ostrej papryczki.
pycha!