Sałatka z rukoli, suszonych pomidorów i parmezanu. Jako sos wykorzystuję zalewę z suszonych pomidorów wymieszaną z czosnkiem.
Składniki:
- 120 g rukoli
- 1 słoik suszonych pomidorów w oleju (280 g)
- 90 g parmezanu
- 3 ząbki czosnku
Parmezan zetrzeć na tarce o dużych oczkach.
Pomidory pokroić na drobniejsze kawałki.
W dużej misce wymieszać rukolę, pomidory i parmezan.
Zalewę z pomidorów wymieszać z wyciśniętymi ząbkami czosnku i zalać nią przygotowaną sałatkę.
