Sałatka z grillowanym kurczakiem

Prosta sałatka z grillowanym kurczakiem. Mój sposób na wykorzystanie nadmiaru mięsa z grilla.

Składniki na 2 porcje:

  • ok. 300 g mięsa z piersi kurczaka
  • 2 jajka
  • 1 awokado
  • 150 g mieszanki sałat
  • ok. 15 pomidorów koktajlowych
  • 3 łyżki oleju
  • 2 łyżeczki ziół prowansalskich
  • 1 ząbek czosnku
  • 2 łyżeczki suszonej, słodkiej papryki
  • sól

Sos sałatkowy:

  • 1 łyżeczka musztardy
  • 2 łyżki oleju
  • 1/2 łyżeczki miodu
  • 1 łyżeczka ziół prowansalskich

Kurczaka podzielić na mniejsze części.

Natrzeć solą i wyciśniętym czosnkiem oraz posypać ziołami prowansalskimi i papryką.

Polać olejem i odstawić pod przykryciem do lodówki na co najmniej kilka godzin.

Upiec na grillu lub w piekarniku z opcją grilla.

Jajka ugotować na twardo. Ja najbardziej lubię z lekko płynnym żółtkiem.

Pomidory pokroić na połówki, a awokado w plastry.

Przygotować sos sałatkowy – musztardę wymieszać z olejem, miodem i ziołami prowansalskimi.

Na talerzach wyłożyć sałatę, a na nią pokrojonego w plastry kurczaka, pomidory, połówki jajek i awokado.

Całość polać przygotowanym sosem.

Zostaw komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

*