Delikatny serek mascarpone w połączeniu z wędzonym kurczakiem i suszonymi pomidorami smakuje naprawdę wyśmienicie. Jest to moje danie awaryjne, zawsze kiedy nie mam pomysłu lub czasu na przygotowanie obiadu 🙂 Do wykonania sosu potrzeba zaledwie kilku składników.
Składniki:
- ok. 150 g wędzonej piersi kurczaka
- 250 g sera mascarpone
- ok. 100 g suszonych pomidorów w oliwie
- szczypta pieprzu
- makaron tagliatelle (na 3-4 porcje)
- olej do smażenia
- kilka liści świeżej bazylii (do posypania)
Pierś kurczaka pokroić w kostkę i przesmażyć na rozgrzanym na patelni oleju. Dodać pokrojone suszone pomidory oraz pieprz. Zamieszać i smażyć kilka minut. Na koniec dodać mascarpone i mieszać na patelni do czasu otrzymania kremowej konsystencji.
Podawać z makaronem tagliatelle. Można posypać drobno posiekanymi liśćmi bazylii.
