Makaron z kurczakiem, pomidorami i szpinakiem

Makaron z pomidorami i szpinakiem 2

Błyskawiczne danie obiadowe z prostych, wyrazistych składników. Całość posypana parmezanem i świeżymi liśćmi bazylii.

Składniki:

  • 1 średnia cebula
  • 400 g pomidorów krojonych z puszki
  • 300 g mięsa z piersi kurczaka
  • 200 g świeżego szpinaku
  • 10 suszonych pomidorów z zalewy
  • olej do smażenia
  • 4 łyżeczki suszonego oregano
  • 1 łyżeczka soli
  • 1/2 łyżeczki pieprzu
  • 4 ząbki czosnku
  • kilka liści świeżej bazylii
  • 200 g makaronu penne + 1 łyżeczka soli
  • starty parmezan do posypania

Cebulę pokroić w drobną kostkę.

Kurczaka oczyścić i pokroić w kostkę.

Na patelni rozgrzać olej i zeszklić na nim cebulę i wyciśnięty czosnek.

Dodać kurczaka. Doprawić solą, pieprzem i oregano.

Smażyć przez ok. 5 minut, co jakiś czas mieszając.

Dodać szpinak i smażyć, aż szpinak wyraźnie zmniejszy swoją objętość.

Suszone pomidory bardzo drobno posiekać lub zblendować.

Na patelnię dodać pomidory (z puszki oraz suszone). Całość dokładnie zamieszać i smażyć, aż sos lekko się zagęści.

Makaron ugotować w osolonej wodzie. Wymieszać z przygotowanym sosem.

Danie podawać posypane drobno startym parmezanem i świeżym liśćmi bazylii.

Makaron z pomidorami i szpinakiem

1 komentarz

  1. Ten makaron musi być przepyszny! Kocham go pod każdą postacią, a z pomidorami głównie.
    https://julias-cooking.com/

Dodaj komentarz