Kurczak z brokułami w mleku kokosowym

Kurczak z brokułami w mleku kokosowym

Kurczak i brokuły gotowane w mleku kokosowym z dodatkiem imbiru, limonki i kminu rzymskiego. Jeśli lubicie ostre dania, dodajcie nieco więcej chilli.

Składniki:

  • 300 g mięsa z piersi kurczaka
  • 500 g brokułów
  • 400 ml mleka kokosowego
  • 1 łyżka oleju kokosowego
  • 1 łyżeczka suszonego imbiru
  • 1 łyżeczka suszonego kminu rzymskiego
  • 1 łyżeczka soli
  • szczypta pieprzu
  • szczypta suszonego chilli
  • sok z 1/2 limonki
  • 100 g ryżu + sól do ugotowania

Kurczaka pokroić w kostkę. Posypać 1/2 łyżeczki soli i szczyptą pieprzu i usmażyć na rozgrzanym na dużej patelni oleju kokosowym.

Brokuły podzielić na mniejsze różyczki i odciąć łodyżki.

Mleko podgrzać przez chwilę z 1/2 łyżeczki soli, imbirem, sokiem z limonki, kminem rzymskim i chilli.

Na patelnię z kurczakiem dodać różyczki brokułów. Całość zalać przygotowanym mlekiem kokosowym. Gotować pod przykryciem przez ok. pół godziny (aż brokuły zmiękną).

Kurczaka podawać z ugotowanym w osolonej wodzie ryżem.

Kurczak z brokułami w mleku kokosowym 2

3 komentarze

  1. Bardzo apetycznie wygląda 🙂

  2. Uwielbiam kurczaka w mleku kokosowym, w każdej wersji. Takiej jeszcze nie próbowałam. Ciekawy przepis.

  3. Wygląda przepięknie! Jestem ciekawa jak smakuje to cudo. <3
    https://julias-cooking.com/

Dodaj komentarz