Ciasto czekoladowo-bananowe

Biszkopt przełożony kremem budyniowym z bananami. Na wierzchu bita śmietana posypana startą gorzką czekoladą.

Najpierw należy przygotować biszkopt.

Jajka powinny być w temperaturze pokojowej.

Oddzielić białka od żółtek.

Żółtka ubić z cukrem na jasną masę.

Dodać mąkę, ekstrakt waniliowy oraz kakao i dalej miksować do uzyskania jednolitej konsystencji.

Białka ubić na pianę. Delikatnie wymieszać szpatułką z przygotowaną masą.

Wylać do tortownicy o średnicy około 25 cm wysmarowanej masłem.

Piec około 35-40 minut w temperaturze 175°C  (do tzw. suchego patyczka).

Przygotować krem. Żółtka wymieszać w garnku z cukrem i budyniem.

Dodawać mleko, dalej mieszając. Całość gotować, mieszając od czasu do czasu do uzyskania konsystencji budyniu.

Po ostudzeniu zmiksować z masłem.

Ostudzony biszkopt przekroić na pół. Blat posmarować kremem budyniowym i pokrojonymi w cienkie plastry bananami. Przykryć drugim blatem biszkoptowym.

Zimną śmietanę 30% ubić na sztywną pianę z cukrem pudrem. Rozsmarować na wierzchu i bokach ciasta. Udekorować utartą czekoladą.