Chlebek odrywany z masłem z dodatkiem czosnku i bazylii. Dobry jako dodatek do dań grillowych.
Składniki na 1 mały chlebek:
- 300 g mąki pszennej
- 1 opakowanie suchych drożdży (7 g)
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki cukru
- 150 ml ciepłej wody
- 1 łyżka oleju
- jajko do posmarowania
Masło czosnkowe
- 25 g masła
- 1 ząbek czosnku
- garść liści świeżej bazylii
- 1/2 łyżeczki soli
Ciasto można wyrobić ręką lub mikserem planetarnym z końcówkami do wyrabiania ciasta.
Do miski wsypać mąkę, cukier, drożdże i sól.
Dodawać powoli ciepłą wodę delikatnie mieszając.
Następnie dodać olej.
Wyrobić elastyczne ciasto.
Ciasto odstawić pod przykryciem na ok. 1 godz. w ciepłe miejsce, aby podwoiło objętość.
Miękkie masło wymieszać z wyciśniętym ząbkiem czosnku, solą i drobno posiekanymi liśćmi bazylii.
Ciasto rozwałkować na blacie posypanym mąką na duży prostokąt.
Rozwałkowane ciasto posmarować przygotowanym masłem.
Pokroić wzdłuż dłuższego boku na paski o szerokości ok. 10 cm. Wykroiłam 3 takie paski.
Każdy kawałek zwinąć w harmonijkę i ułożyć po kolei w foremce o wymiarach ok. 25 x 10 cm, wyłożonej papierem do pieczenia.
Ciasto ułożyć na środku foremki (urośnie i wypełni całą foremkę) i lekko docisnąć do siebie w miejscach łączenia harmonijek z ciasta.
Odstawić pod przykryciem na ok. 1 godzinę, aby ponownie wyrosło.
Wierzch posmarować roztrzepanym jajkiem.
Piec w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 25 minut.
